j'ai voulu mettre un peu de couleurs pour égayer ce temps hivernal. Un dessert tout en rouge me semble bien approprié et comme nous adorons les fruits, cette salade de fruits tout en rouge tombe bien.
1 pamplemousse
250g de framboises
200g de groseilles
1 grenade
1 citron vert
1 orange
2 c à soupe de sirop d'érable
1 c à soupe d'arrow-root ou 1/2 c à soupe de tapioca
Coupez à vif le pamplemousse, coupez-le en petits cubes. Mixez quelques framboises (50g) avec 2 c à soupe d'eau. Pressez le jus de citron et le jus d'orange, sucrez avec le sirop d'érable, portez à ébullition, ajoutez la fécule, laissez reprendre l'ébullition, hors du feu ajoutez les framboises mixées. Coupez en deux la grenade et récupérez les graines pour mélanger aux autres fruits. Nappez la salade de fruits avec le sirop d'agrumes refroidi.
