Si vous avez le temps, macérez plus longtemps le poulet, et utilisez de citron vert pour donner un goût plus exotique au plat.1 poulet
2 oranges
2 citrons verts
2 c à soupe d’huile d’olive
2 c à café de baies roses écrasés
1c à café de coriandre en grains écrasés
1 c à café de fines herbes
Quelques gouttes de Tabasco
Sel, poivre
Ciboulette
Découpez le poulet en gros morceaux. Prélevez le zeste d’un citron. Dans un plat creux, mélangez le poulet avec le jus d’une orange et d’un citron, et le zeste de citron. Parsemez de fines herbes, de baies roses, de coriandre, de poivre, de sel et de 2 c à soupe d’huile d’olive et quelques gouttes de Tabasco ou d’un peu de piment en poudre. Salez et poivrez et laissez macérer pendant 1 h en retournant souvent le poulet.
Mettez au four 40mn en l’arrosant régulièrement de la marinade. Découpez en petits quartiers le citron, et l’orange, 10mn avant la fin de la cuisson, parsemez sur le poulet les petits quartiers de citron et orange. Parsemez de la ciboulette.
2 oranges
2 citrons verts
2 c à soupe d’huile d’olive
2 c à café de baies roses écrasés
1c à café de coriandre en grains écrasés
1 c à café de fines herbes
Quelques gouttes de Tabasco
Sel, poivre
Ciboulette
Découpez le poulet en gros morceaux. Prélevez le zeste d’un citron. Dans un plat creux, mélangez le poulet avec le jus d’une orange et d’un citron, et le zeste de citron. Parsemez de fines herbes, de baies roses, de coriandre, de poivre, de sel et de 2 c à soupe d’huile d’olive et quelques gouttes de Tabasco ou d’un peu de piment en poudre. Salez et poivrez et laissez macérer pendant 1 h en retournant souvent le poulet.
Mettez au four 40mn en l’arrosant régulièrement de la marinade. Découpez en petits quartiers le citron, et l’orange, 10mn avant la fin de la cuisson, parsemez sur le poulet les petits quartiers de citron et orange. Parsemez de la ciboulette.
