Je continue avec mes recettes en couleurs. Avec le temps qu'on a actuellement, au moins ça réchauffe un peu.500g de blancs de poulet
½ poivron vert
½ poivron rouge
1 poivron jaune
150 g d’haricots coco
150 g de germes de soja frais
¼ de c à café de piment rouge (facultatif)
Gingembre
2 c à soupe d’huile de sésame
4 c à soupe de sauce de soja
3 c à soupe de graines de sésame
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Découpez en lanières les blancs de poulet. Epépinez les poivrons et découpez les aussi en lanières. Epluchez et écrasez l’ail avec un petit morceau de gingembre. Coupez en deux dans le sens de la longueur les haricots puis en quatre. Faites revenir dans le wok avec l’huile de sésame le poulet, ajoutez l’ail écrasé au gingembre, le piment, le sel, et poivre. Ajoutez les poivrons et faites cuire 3mn. Ajoutez les haricots coco et les germes de soja, Versez dessus la sauce de soja. Continuez la cuisson pendant 3mn. Saupoudrez de graines de sésame et de persil hâché. Couvrez le wok et laissez étuver 2 à 3mn.
