Pour 4 personnes
4 filets de saumon frais (de 150g chacun)
2 carottes
1 petite courgette
4 c à soupe de vin blanc
Sel, poivre
Beurre
Pelez et râpez les carottes ainsi que la courgette non pelée. Préparez les papillotes pour 4 parts : découpez une feuille d’aluminium assez grand pour recouvrir facilement le saumon. Dans un plat allant au four déposer les feuilles d’aluminium. Déposez dessus le saumon, salez, poivrez, ajoutez 1 c à soupe de vin, mettez dessus 2 à 3 c à soupe des légumes râpés. Ajoutez quelques noisettes de beurre, bien refermez les papillotes, et laissez cuire 20à 25mn
