Pour 5 à 6 personnes 150g de farine 50g de cassonade 3 œufs 30cl d’eau 60g de beurre 1 pincée de sel Sucre glace
Chauffez les 30cl d’eau avec le beurre et le sel et la cassonade, ajoutez la farine, mélangez énergiquement avec une spatule en bois pour obtenir une pâte homogène et faites la dessécher. Hors du feu, incorporez les œufs un à un en mélangeant avec la spatule. Plongez 2 cuillerées de pâte dans la friture chaude par fournées de quatre et laissez dorer. Egouttez sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.
Des livres de cuisine, des fiches récupérées par-ci par-là, des cahiers accumulés au fil des années, des essais de recettes, des inventions culinaires plus ou moins réussies, l'envie de faire plaisir à mes proches : ce blog découle de toutes ces accumulations.
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